Clik here to view.
Gegrilltes Zitronengras-Hähnchen mit Bananen-Ketchup und Atchara
Für die kulinarische Weltreise im Januar mit Ziel Philippinen habe ich mir wieder einmal The Adobo Road Cookbook* von Marvin Gapultos vorgenommen, aus dem ich schon bei unserem letzten Aufenthalt dort...
View ArticleClik here to view.
Confierter Lauch mit Linsen und Lauch-Creme
Helmut liebt Linsen, Helmut liebt Lauch (ich übrigens auch ;-)). Als er den confierten Lauch mit Puy-Linsen und Lauchcreme in Yotam Ottolenghis OTK – Extra Good Things* entdeckte, gab es kein Halten...
View ArticleClik here to view.
Keftedes mit Gurkensalat auf Würz-Joghurt
Heute heißt es wieder einmal Bühne frei für #freitagskochtdermann: Helmut hat sich das neue Kochbuch von Deb Perelman Smitten Kitchen Keepers* (deutsche Ausgabe Ein unfassbar gutes Kochbuch*)...
View ArticleClik here to view.
Open Burger mit gegrilltem „Tajín“-Hähnchen und Schalotten
Dieses #freitagskochtdermann-Essen ist in Kooperation entstanden: das Rezept für das Tajín Grilled Chicken hatte ich durch den Newsletter der New York Times entdeckt und Helmut zugeschoben, der ja für...
View ArticleClik here to view.
Outdoor-Küche mit dem Potjie: Balsamico-Lamm mit Minzjoghurt und Fladenbrot...
Nachdem beim ersten Kochversuch mit dem südafrikanischen Potjie durchaus Spielraum nach oben war, wurde jetzt ein neuer Anlauf genommen – der ist wesentlich besser geglückt. Helmut hatte sich dafür aus...
View ArticleClik here to view.
Erbsensuppe mit Räucherhaxe
Letzte Woche hat uns Helmut bei #freitagskochtdermann mit einer herzhaften Erbsensuppe verwöhnt, die wunderbar in die nasskalte Jahreszeit passt. Das Rezept stammt aus Beer Country’s Pots, Pans &...
View Article
